おからについて

高栄養で低カロリーのおからは、現在ダイエット食品として大変人気を集めています。健康にいい食材として、おからに含有される植物繊維やたんぱく質は元々注目されていました。しかし、おからがダイエットに用いられるようになったのは比較的最近のようです。おからは、大豆から豆乳を作った時の残りです。小さな子供や青年層にはおからは人気が薄く、体にいいとわかっていても箸が伸びないという人もいるようで、売れ行きのいい食品とはいえませんでした。けれども、ダイエットブームを皮切りに、おからを使った料理は脚光を浴びだしたのです。おからは肌にハリを与え美容にも役立つので、更に女性の興味をそそるのでしょう。ガンや更年期障害が気になる人はイソフラボンを、腸の改善を目指したいという人は食物繊維を求めておからの摂取が効果的に作用します。ダイエット食品としてだけではなく健康食品としても、もう一度見直されるべき食品だと思います。ダイエットに効果があるとされて人気を集めるまで、おからはゴミとして年間数十万トンが廃棄されていました。おからはスーパーでも取り扱っているほど身近な食品です。ダイエット中でなくとも、健康のために毎日の食事に活用していきたい食材といえるでしょう。

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